户外是人类的天堂，走向户外释放天性自由，夏天户外烧烤备受人们推崇，但是自己动手制作户外烧烤的难度很大，各个环节都需要注意，合肥的夏天很多人都喜欢带着身边的同伴来到户外，亲自体验一下户外烧烤的乐趣，那么户外烧烤需要注意什么呢？

　　合肥户外烧烤原因分析：

　　天气原因：

　　户外烧烤，一般选择阳光明媚，风和日丽的天气，避免有风，一旦天气没有考虑到位，天气炎热，烧烤本身的热量让人难以忍受，也就失去了烧烤的乐趣，因此户外烧烤前我们应该提前注意天气因素，将温度，风向这些都考虑其中。

　　场地选择：

　　户外烧烤，需要远离都市，一般不能在市内公园，人多处进行，一方面污染空气环境，另一方面人来人往的话，也会影响烧烤的节奏，因此户外烧烤，一般选择的地方可以是郊区，峪口这些地方，靠近水源，一旦发生意外可以采取措施。

　　食物选择：

　　户外烧烤，食材中我们应该准备提前腌制好的牛羊肉，同时肉块尽量小一点，避免难以烤熟，蔬菜类准备土豆茄子等容易处理，方便烧烤的，不建议带鱼这类户外难以处理的食材，调味品这类的提前准备好，用小罐装好避免浪费。

　　烧烤器材准备：

　　户外烧烤，需要准备便于携带的炉子，烧烤支撑架，烧烤网，碳夹，烧烤铁签，木炭，酒精，手套，同时还需要准备盛放烧烤的碟子，准备就绪后，应该提前检查是否遗漏及时补充。

　　烧烤技巧：

　　户外烧烤时，我们在同一个烧烤架上应该一次烧烤一类食物，这样可以保证食材均匀的受热，同一时间烤熟，一般的食材均需要先将水分烤去，然后再用刷子刷少量的食用油，避免导致烤焦，烧烤过程中记得经常反动烤架，防止受热不均匀，肉食和蔬菜类分开，炭火不能出现明火，有些肉食不需要刷油。